Muffins - Leckere Backwaren

Muffins - Leckere Backwaren

Muffins haben ihren Ursprung in England. Diese haben jedoch keine Ähnlichkeit mehr mit den amerikanischen Muffins, die man heute aus Cafes, dem Supermarkt oder selbstgemacht kennt. Amerikanische Muffins werden mit Hilfe von speziellen Muffinformen gebacken, wodurch sie ihre typische Form bekommen.

Es gibt zwar unzählige Muffin Rezepte, aber die Grundzutaten für den Teig sind immer die selben: Mehl, Eier, Butter oder Margarine, Zucker und Backpulver. Alle Zutaten werden im richtigen Verhältnis vermischt und dann noch, je nach Rezept, durch weiter Zutaten ergänzt. Zu den bekanntesten Muffin-Vertretern zählen vermutlich Blaubeermuffins und natürlich Schokoladenmuffins. Die Shoko Variante schmeckt am besten, wenn de, Teig ganze Schokoladenstücke zugegeben werden. Auch sehr zu empfehlen sind Himbeer-Muffins.

Der Teig für die Muffins wird in die leicht ausgefettete Form gegeben und dann im Backofen ausgebacken. Bei 180°C benötigen Muffins ungefähr 25 Minuten, bis sie ihre typische Form haben und fertig gebacken sind. Natürlich variiert die Backzeit von Ofen zu Ofen und von Muffin zu Muffin. Einfach ein bisschen experimentieren.

In jedem Fall schmecken Muffins am besten, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen. Die Muffins kurz abkühlen lassen und dann warm genießen. Zum Beispiel zu Tee, Cafe oder einfach nur als Zwischenmahlzeit.

Neben den bekannten süßen Muffins gibt es auch zahlreiche Rezepte für herzhafte Muffins. Bei diesen wird der Zucker natürlich weg gelassen und anstelle von Obst oder Schokolade kommen einfach Tomaten und Mozzarella mit in den Teig. Diese Tomaten-Mozarella Muffins schmecken lecker und eigenen sich hervorragend als Vorspeise.