Salat

Salat

Heute Morgen bin ich extra früh aufgestanden, um zum Wochenmarkt zu gehen. Schnell einen Kaffee getrunken und ab gings. Ich liebe die Stimmung auf dem Markt, den Anblick der schön präsentierten Früchte und die freundlichen Händler, mit denen man wirklich noch handeln kann.
Ein Stand ist mein erklärter Lieblingsstand. Dort bin ich seit Jahren Stammkundin. Hier gibt es die frischesten Produkte und viele davon in Bio-Qualität vom eigenen Hof. Es ist ein kleiner Familienbetrieb hier aus der Region. Zur Erntezeit kann man sogar auf den Hof fahren und selber ernten. Ich freue mich jetzt schon auf die Himbeerenzeit?
Aber zurück zu meinem Auftrag: Heute brauche ich Ruccola-Salat, kleine Tomaten, frische Kräuter und Kartoffeln. Wie immer bekomme ich eine Kleinigkeit für meine Mädels geschenkt. Dieses Mal sind es zwei leuchtend orangefarbenen Möhren. Wir ratschen noch ein wenig über dies und das und dann ist auch schon der nächste Kunde dran. Mir fehlt für den Salat nun nur noch der Mozzarella. Den echten Büffelmozzarella, den ich bevorzuge, gibt es nebenan beim Feinkoststand. Ein paar andere Köstlichkeiten wandern wie von Zauberhand in meine Tasche ? wie immer.
Noch ein kleiner Rundgang und dann trage ich meine Beute nach Hause. Als erstes mache ich das Dressing. Dazu habe ich mir Kürbiskernöl, Walnussöl, Balsamico, die Pfeffermühle und das Kräutersalz bereit gestellt. Zunächst mische ich die Gewürze mit dem Essig. Zu gleichen Teilen wie der Essig füge ich die beiden Öle hinzu und schüttle das Ganze gut durch.
Den gewaschenen und trocken geschleuderten Ruccola verteile ich gleich auf die Teller. Kurz vor dem Servieren kommen die halbierten Cocktailtomaten und der in Würfel geschnittenen Mozzarella auf das grüne Salatbett. Dressing nimmt sich jeder nach Geschmack ? was für ein Festmahl! Auch wenn man in einer Diät steckt und sich an seine Diät Tipps halten muss.